Préparation : 5 mn Ingrédients : - endives (+ ou - 1 par personne, mais tout dépend de leur taille) - 1 paquet de fruits secs salés en mélange Pour la sauce : - vinaigre - sauce soja - fromage blanc ou huile Préparation : Enlevez les feuilles extérieures...
Pour 6 personnes Préparation : 5 min. Cuisson : 5 min. 6 gros oeufs 120 g de chair de crabe 3 c. à s. de sauce Nuoc-Mâm 3 c. à s. d'huile d'arachide 3 échalotes sel, poivre 1 - Dans un bol, battez les oeufs en omelette. Versez la sauce Nuoc Mâm et mélangez....
Pour 4 personnes Préparation : 5 min. Cuisson : 15 min. 4 clémentines 250 g de sucre en poudre 10 cl d'eau 1 - Mettez le sucre dans une casserole, versez l'eau dessus et faites chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel. Ne remuez pas pendant la cuisson...
Pour 4 pers. préparation : 30 minutes
Famille, enfants, boulot, amis, maison...Vous courez toujours après le temps. Mais en êtes vous moins gourmet? Non, et c'est tant mieux. L’amour de la bonne chair est le signe d'une civilisation évoluée et d'une santé florissante. Comment tout concilier?...
Pour 4 pers
Pour 4 pers. préparation : 10 min
Préparation : 15 min. Cuisson : 15 min. Repos : 60 min. Pour 6 personnes: 24 noix de St-Jacques 300 g de girolles 12 cerneaux de noix 12 feuilles de brik 50 g de beurre doux 5 c. à s. d'huile d'olive 12 filaments de safran sel, poivre du moulin 1 - Rincez...
Pour 4 pers. préparation : 10 min
Pour 2 pers. préparation : 20 minutes
Préparation : 10 min. Cuisson : 25 min. Pour 4 personnes: 700 g de petites pommes de terre de même calibre (type Ratte ou Charlotte) Fromage frais Le jus d'un citron 1 c. à s. de ciboulette ciselée 1 c. à s. d'estragon ciselé Sel, poivre du moulin Lavez...
Préparation : 25 min. Cuisson : 3 min. Pour 4 personnes: - 4 endives, - 4 œufs, - 1 poignée de cerneaux de noix, - 1 c. à s. de moutarde à l’ancienne, - 2 c. à s. de vinaigre, - 2 c. à s. d’huile végétale, - 1 c. à s. d’huile de noix, - 16 branches de...
Préparation : 15 min. Cuisson : 3 min. Réfrigération : 60 min. ø 4 belles tranches de saumon fumé ø 1 sachet de gelée au madère ø 2 courgettes ø 1/2 botte d’aneth ø 1 cuil. à soupe de baies roses ø 1/4 citron jaune ø 3 cuil. à soupe d’huile d’olive 1....
1. Épluchez tous les légumes. Coupez les tomates et le concombre en morceaux. Détaillez le poivron en petits dés. 2. Épluchez l’oignon, coupez-le en lamelles. 3. Mélangez le fromage blanc avec tous les légumes. Salez, poivrez. Ajoutez les herbes de Provence...
Pour 6 pers. préparation : 10 min
Pour 4 pers. préparation : 15 min
Préparation : 25 min. Cuisson : 5 min. Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde 2 pommes 10 cl de Pineau des Charentes 1 pincée de muscade râpée 50 g de beurre 30 cl de bouillon de veau 4 c. à s. de crème fraîche épaisse sel et poivre. Épluchez puis évidez...
1. Lavez et coupez la ciboulette en petits brins. 2. Pelez à vif les pomelos, séparez-les en quartiers. 3. Pelez et dénoyautez les avocats. 4. Mixez la chair des avocats avec le jus de citron et le Tabasco. Incorporez le fromage blanc, mélangez et assaisonnez....
Chauffez l'huile dans une poêle. Placez-y les gambas, faites cuire en remuant à feu moyen 10 mn. Pendant ce temps, versez le jus du citron dans un bol, ajoutez le contenu d'une boîte de concentré de tomates et la crème fraîche. Salez et poivrez . Versez...
pour 6 pers. préparation : 15 min Ingrédients 100 g de chocolat noir 4 bananes mûres 90 g de beurre mou 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs battus 220 g de farine 1 c. à café bombée de levure Préparation Couper le chocolat en petits...
pour 4 pers. préparation : 15 min Ingrédients 250 g de riz 2 oignons 2 c. à soupe d'huile 15 g de beurre ½ l d'eau 1 bouquet garni ou épices au choix (5 g de safran ou de paprika ou de curry) Sel, poivre Préparation Dans une cocotte, faire suer les oignons...
1 - Faites tremper séparément les champignons noirs et les vermicelles de soja 15 minutes à l'avance dans de l'eau tiède. Hachez l'ensemble grossièrement au couteau. 2 - Mixez grossièrement au robot, les carottes, les oignons puis à part le poulet. Faites...
4 personnes préparation : 15 mn Ingrédients : 1 kg de pommes de terre rattes ; 2 cuillère à soupe de thym effeuillé ; 6 cuillère à soupe d'huile d'olive ; sel de Guérande Réalisation : Lavez les pommes de terre, ne les épluchez pas. Essuyez-les. Versez...
4 personnes préparation : 10 mn cuisson : 15 mn Ingrédients : 3 courgettes, 100 ml de crème liquide, 100 ml de lait, 3 œufs, herbes de Provence, sel, poivre Réalisation : Laver les courgettes puis les râper. Dans un plat en verre, adapté au micro-ondes,...
Préparation : 20 min. Cuisson : 8 min. Pour 4 personnes: - 12 noix de St-Jacques, - 8 c. à s. d’huile, - le jus d’un 1/2 citron jaune, - 1 c. à c. de baies roses concassées, - 2 poireaux, - un 1/2 oignon, - ciboulette, aneth, - 2 c. à s. de vinaigre balsamique,...
