Pour 4 pers
Préparation : 10 min. Cuisson : 20 min. Pour 6 personnes: 12 chipolatas 400 g de sauce tomate en bocal 2 petites aubergines 2 petites courgettes 75 g de Parmesan râpé 75 g de farine 10 cl d'huile d'olive 1 c. à c. d'herbes de Provence feuilles de basilic...
Lire la suitePréparation: 15 mn Cuisson: 10 mn Pour 4 personnes * 4 filets d'agneau coupés en 3 de 120 g chacun * 1 c.a.s d'huile d'olive * 1 gousse d'ail * 125 g d'amandes concassées * 1 c.a.s de moutarde de Dijon * 1 c.a.s de farine * 15 g de beurre * 6 cl de vin...
Lire la suite1 - Émincez les endives préalablement lavées. 2 - Concassez grossièrement les cerneaux de noix, émiettez le Roquefort. 3 - Émulsionnez le vinaigre balsamique et l'huile d'olive, salez et poivrez. 4 - Faites griller les pavés marinés aux trois poivres...
Lire la suite1 - Chauffez le beurre dans une poêle. Lorsque le beurre crépite, placez les foies et faites-les cuire à feu moyen 2 minutes de chaque côté. Salez, poivrez. Placez-les au chaud. 2 - Dans la même poêle, versez le vinaigre avec l'eau et faites réduire en...
Lire la suiteBadigeonnez d'huile d'olive les faux-filet puis saupoudrez-les des 2 côtés de gingembre. Salez-les et placez sur le gril de votre four à mi-hauteur Faites cuire 20 mn. Découpez en aiguillettes, poivrez au moulin, servez avec un gratin.
Lire la suite1 - Coupez les tranches de jambon en deux. 2 - Étalez les escalopes sur votre plan de travail. Poivrez-les. Disposez dessus une tranche de jambon puis une tranche de Mozzarella. 3 - Roulez-les sur elles-mêmes et maintenez-les fermées à l'aide d'un pique...
Lire la suite1. Pelez les gousses d’ail. Coupez et égrenez le poivron rouge. 2. Mixez ensemble les yaourts, le poivron, l’ail et le piment. 3. Enrobez les côtes de ce mélange et poêlez-les 3 min de chaque côté à feu vif avec un filet huile d’olive. Salez. 4. Au moment...
Lire la suite1 - Dans un bol, écrasez à la fourchette le beurre ramolli. Ajoutez le Roquefort détaillé en morceaux, le persil ciselé et le Porto rouge. Donnez un tour de moulin à poivre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Réservez au frais jusqu’à...
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