Rosace de légumes et chipolatas au Parmesan

Par recettes express

Préparation : 10 min. Cuisson : 20 min. Pour 6 personnes: 12 chipolatas 400 g de sauce tomate en bocal 2 petites aubergines 2 petites courgettes 75 g de Parmesan râpé 75 g de farine 10 cl d'huile d'olive 1 c. à c. d'herbes de Provence feuilles de basilic...

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Croustillant de noix de St-Jacques aux girolles et aux noix

Par recettes express

Préparation : 15 min. Cuisson : 15 min. Repos : 60 min. Pour 6 personnes: 24 noix de St-Jacques 300 g de girolles 12 cerneaux de noix 12 feuilles de brik 50 g de beurre doux 5 c. à s. d'huile d'olive 12 filaments de safran sel, poivre du moulin 1 - Rincez...

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Carpaccio de Saint-Jacques sur salade tiède

Par recettes express

Préparation : 20 min. Cuisson : 8 min. Pour 4 personnes: - 12 noix de St-Jacques, - 8 c. à s. d’huile, - le jus d’un 1/2 citron jaune, - 1 c. à c. de baies roses concassées, - 2 poireaux, - un 1/2 oignon, - ciboulette, aneth, - 2 c. à s. de vinaigre balsamique,...

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Barquettes de pommes de terre et chèvre frais aux herbes

Par recettes express

Préparation : 10 min. Cuisson : 25 min. Pour 4 personnes: 700 g de petites pommes de terre de même calibre (type Ratte ou Charlotte) Fromage frais Le jus d'un citron 1 c. à s. de ciboulette ciselée 1 c. à s. d'estragon ciselé Sel, poivre du moulin Lavez...

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Assiette nordique et son œuf mollet

Par recettes express

Préparation : 25 min. Cuisson : 3 min. Pour 4 personnes: - 4 endives, - 4 œufs, - 1 poignée de cerneaux de noix, - 1 c. à s. de moutarde à l’ancienne, - 2 c. à s. de vinaigre, - 2 c. à s. d’huile végétale, - 1 c. à s. d’huile de noix, - 16 branches de...

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Aspic de courgettes au saumon mariné

Par recettes express

Préparation : 15 min. Cuisson : 3 min. Réfrigération : 60 min. ø 4 belles tranches de saumon fumé ø 1 sachet de gelée au madère ø 2 courgettes ø 1/2 botte d’aneth ø 1 cuil. à soupe de baies roses ø 1/4 citron jaune ø 3 cuil. à soupe d’huile d’olive 1....

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Suprêmes de dinde au coulis de pomme

Par recettes express

Préparation : 25 min. Cuisson : 5 min. Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde 2 pommes 10 cl de Pineau des Charentes 1 pincée de muscade râpée 50 g de beurre 30 cl de bouillon de veau 4 c. à s. de crème fraîche épaisse sel et poivre. Épluchez puis évidez...

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Salade de pomme de terre à la Thaï

Par recettes express

Préparation : 10 min. Cuisson : 20 min. Pour 4 personnes: 400 g de pommes de terre à chair ferme, 1/2 concombre coupé en fins bâtonnets, 2 c. à s. de jus de citron vert, le zeste d'un citron vert, 1 c. à s. de sauce de poisson, 1 c. à c. de sucre brun,...

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