Pour 4 pers. préparation : 10 min
Pour 2 pers. préparation : 20 minutes
Chauffez l'huile dans une poêle. Placez-y les gambas, faites cuire en remuant à feu moyen 10 mn. Pendant ce temps, versez le jus du citron dans un bol, ajoutez le contenu d'une boîte de concentré de tomates et la crème fraîche. Salez et poivrez . Versez...
Lire la suite1 - Ouvrez le poivron en deux, ôtez les graines puis détaillez les moitiés en fins bâtonnets (julienne). 2 - Lavez avec une brosse le citron puis coupez-le en rondelles. 3 - Passez les filets de merlu sous l'eau froide. Épongez-les puis disposez-les individuellement...
Lire la suite4 personnes préparation : 10 mn cuisson : 15 mn Ingrédients : 600 g de chair de crabe ; 2 tranches de jambon ; 1 gousse d’ail ; 1 oignon ; 1 piment rouge ; 20 g de beurre ; 4 cuillères à soupe de chapelure ; sel, poivre Réalisation : • Pelez l’oignon...
Lire la suite1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). 2. Lavez les pommes de terre puis détaillez-les en très fines rondelles. 3. Coupez les citrons confits en quatre. Lavez le thym et séchez-le. 4. Découpez quatre grands carrés dans du papier sulfurisé. 5. Disposez...
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Pour 4 personnes Préparation : 5 min Cuisson : 12 à 13 min Ingrédients
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes Nb de personnes : 6 Ingrédients : 1 turbot de 1,5 à 1,8 kg 6 jaunes d'oeufs 25 cl de champagne brut 250 g de beurre clarifié sel & poivre Vider et détailler le turbot en tronçons. Cuire au court-bouillon, garder la chair...
Lire la suiteTemps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nb de personnes : 4 Ingrédients : 12 coquilles Saint-Jacques 4 blancs de poireaux 2 échalotes 40 cl de vin blanc sec 1 cuil. à soupe de jus de citron 4 cuil. à soupe de crème fraîche sel,...
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