1 - Coupez les tranches de jambon en deux. 2 - Étalez les escalopes sur votre plan de travail. Poivrez-les. Disposez dessus une tranche de jambon puis une tranche de Mozzarella. 3 - Roulez-les sur elles-mêmes et maintenez-les fermées à l'aide d'un pique...
Lire la suite1. Pelez les gousses d’ail. Coupez et égrenez le poivron rouge. 2. Mixez ensemble les yaourts, le poivron, l’ail et le piment. 3. Enrobez les côtes de ce mélange et poêlez-les 3 min de chaque côté à feu vif avec un filet huile d’olive. Salez. 4. Au moment...
Lire la suite1 - Dans un bol, écrasez à la fourchette le beurre ramolli. Ajoutez le Roquefort détaillé en morceaux, le persil ciselé et le Porto rouge. Donnez un tour de moulin à poivre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Réservez au frais jusqu’à...
Lire la suite1. Nettoyez soigneusement les choux de Bruxelles et lavez les. 2. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 min. Égouttez-les dans une passoire. 3. Épluchez et émincez l’oignon. 4. Dans une sauteuse, faites revenir les lardons avec l’oignon...
Lire la suite1 - Huilez très légèrement les parois de 4 petits moules hauts. Tapissez-les d’une demi-tranche de saumon fumé. Réservez au frais. 2 - Détaillez les pavés de saumon en tout-petits dés. Arrosez-les d’un filet de jus de citron. Saupoudrez le gingembre,...
Lire la suite1. Disposez les carrés d’agneau dans un large plat à gratin. Parsemez de brins de thym, salez, poivrez. Arrosez d’huile d’olive. Glissez le plat dans le four préchauffé à 240 °C (th. 8)et laissez cuire 10 min en arrosant en cours de cuisson. 2. Retirez...
Lire la suite1 - Mettez les tomates pelées avec leur jus dans le bol d'un mixeur et mixez. 2 - Épluchez puis émincez finement l'oignon. 3 - Versez l'huile d'olive dans une poêle. Mettez-y l'oignon et faites-le revenir à feu vif 2 minutes. Saupoudrez de curry, de piment...
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1. Hachez finement l’ail. Mélangez-le dans un bol avec l’harissa, la moitié de la coriandre hachée et 3 cuil à soupe d’huile d’olive.
1. Épluchez, épépinez et coupez les concombres en petits morceaux. 2. Épluchez et ciselez les échalotes. 3. Faites revenir les échalotes ciselées dans une casserole avec l’huile d’olive. 4. Ajoutez les concombres, le thym et le bouillon de volaille. Salez,...
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1 - Faites cuire dans le fond de volaille les cœurs d’artichaut 20 min.
