Pommes de terre rattes au thym

20.10.2008

4 personnes
préparation : 15 mn

Ingrédients :
1 kg de pommes de terre rattes ; 2 cuillère à soupe de thym effeuillé ; 6 cuillère à soupe d'huile d'olive ; sel de Guérande

Réalisation :
Lavez les pommes de terre, ne les épluchez pas. Essuyez-les.
Versez l'huile dans une cocotte à fond épais. Faites chauffer, jetez-y les pommes de terre, et faites-les sauter à feu vif pendant 3 minutes. Baissez le feu, ajoutez le thym, mélangez, couvrez, et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps. Versez dans un plat, saupoudrez de sel de Guérande.

Nos suggestions :
Vous pouvez aussi utiliser pour cette recette des pommes de terre "grenailles". Ce plat donne une touche originale à toutes les viandes rôties.