Préparation : 10 min. Cuisson : 20 min. Pour 4 personnes: 400 g de pommes de terre à chair ferme, 1/2 concombre coupé en fins bâtonnets, 2 c. à s. de jus de citron vert, le zeste d'un citron vert, 1 c. à s. de sauce de poisson, 1 c. à c. de sucre brun,...
1 - Ouvrez le poivron en deux, ôtez les graines puis détaillez les moitiés en fins bâtonnets (julienne). 2 - Lavez avec une brosse le citron puis coupez-le en rondelles. 3 - Passez les filets de merlu sous l'eau froide. Épongez-les puis disposez-les individuellement...
Préparation : 10 min. Cuisson : 20 min. Pour 6 personnes: 12 chipolatas 400 g de sauce tomate en bocal 2 petites aubergines 2 petites courgettes 75 g de Parmesan râpé 75 g de farine 10 cl d'huile d'olive 1 c. à c. d'herbes de Provence feuilles de basilic...
1 - Ébouillantez, pelez et épépinez les tomates. 2 - Mixez-les avec le Muscat, le concentré et incorporez le sucre. 3 - Répartissez le mélange dans un plat creux et placez au congélateur pour au moins 6 h en grattant si possible le mélange à la fourchette...
Prélevez la peau de deux oranges et coupez-la en bâtonnets, puis pressez les 4 oranges pour en récupérer le jus. Pelez et coupez les échalotes en lamelles et faites-les revenir 10 mn très doucement avec les jus d'orange et les zestes. Pendant ce temps,...
Pour 8 personnes
1 - Cassez les tiges des asperges et faites-les cuire à la vapeur 5 minutes environ. 2 - Pressez le citron. 3 - Dans un plat creux, disposez les tranches de truite. Versez dessus l'huile, le jus de citron, ajoutez l'ail épluché et haché, salez et poivrez...
pour 4 pers. préparation : 15 min Ingrédients 4 escalopes de dinde 4 tranches de bacon 200 g de champignons (au choix) 10 olives 2 c. à soupe d'huile d'olive Persil ciselé Poivre Préparation Préchauffer votre four à 180°. Hacher les champignons avec les...
4 personnes préparation : 10 mn cuisson : 15 mn Ingrédients : 600 g de chair de crabe ; 2 tranches de jambon ; 1 gousse d’ail ; 1 oignon ; 1 piment rouge ; 20 g de beurre ; 4 cuillères à soupe de chapelure ; sel, poivre Réalisation : • Pelez l’oignon...
1. Coupez chaque filet de poulet en 8 morceaux. Faites-les mariner avec le vinaigre et l’huile d’olive. Salez et poivrez. 2. Placez au réfrigérateur pendant 1 h. 3. Préchauffez le four à 220°. 4. Coupez les nectarines en huit autour du noyau. Préparez...
Pour 4-5 personnes
1 - Dans un bol, écrasez à la fourchette le beurre ramolli. Ajoutez le Roquefort détaillé en morceaux, le persil ciselé et le Porto rouge. Donnez un tour de moulin à poivre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Réservez au frais jusqu’à...
1 - Décongelez les brocolis. 2 - Versez de l’huile d’olive dans une sauteuse. Faites cuire les brocolis pendant 8 min. 3 - Faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée. Rincez-les et laissez égoutter. 4 - Pendant ce temps, coupez les blancs...
Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 4 oeufs 8 gambas 1 salade 2 cuillères à soupe de mayonnaise 3 brins de ciboulette 2 gouttes de Tabasco Sel Poivre Matériel 1 casserole 1 saladier Préparation Dans une...
Égouttez les rollmops, puis étalez-les sur une planche. Mettez les oignons marinés de côté. Coupez les rollmops en deux dans la longueur. Roulez-les à nouveau avec quelques brins de ciboulette et un peu d’oignons marinés. Coupez les endives en rondelles...
4 personnes préparation : 10 mn cuisson : 20 mn Ingrédients : 8 poireaux ; 1 fromage frais à l’ail et aux fines herbes ; 20 cl de crème ; 3 cuillères à soupe de cerneaux de noix ; sel, poivre Réalisation : • Epluchez les poireaux, lavez-les soigneusement...
Préparation: 15 mn Cuisson: 10 mn Pour 4 personnes * 4 filets d'agneau coupés en 3 de 120 g chacun * 1 c.a.s d'huile d'olive * 1 gousse d'ail * 125 g d'amandes concassées * 1 c.a.s de moutarde de Dijon * 1 c.a.s de farine * 15 g de beurre * 6 cl de vin...
1 - Émincez les endives préalablement lavées. 2 - Concassez grossièrement les cerneaux de noix, émiettez le Roquefort. 3 - Émulsionnez le vinaigre balsamique et l'huile d'olive, salez et poivrez. 4 - Faites griller les pavés marinés aux trois poivres...
Pour 4 personnes
1. Nettoyez soigneusement les choux de Bruxelles et lavez les. 2. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 min. Égouttez-les dans une passoire. 3. Épluchez et émincez l’oignon. 4. Dans une sauteuse, faites revenir les lardons avec l’oignon...
1 - Huilez très légèrement les parois de 4 petits moules hauts. Tapissez-les d’une demi-tranche de saumon fumé. Réservez au frais. 2 - Détaillez les pavés de saumon en tout-petits dés. Arrosez-les d’un filet de jus de citron. Saupoudrez le gingembre,...
1 - Mettez les tomates pelées avec leur jus dans le bol d'un mixeur et mixez. 2 - Épluchez puis émincez finement l'oignon. 3 - Versez l'huile d'olive dans une poêle. Mettez-y l'oignon et faites-le revenir à feu vif 2 minutes. Saupoudrez de curry, de piment...
1. Préchauffez le four sur 210 °C (th. 7). 2. Coupez les blancs de poulet en cubes. Ôtez les graines et la peau du melon puis détaillez-le en lamelles. Coupez le citron en fines rondelles. 3. Taillez 4 carrés de papier sulfurisé de 30 x 30 cm environ....
Cassez les œufs dans un bol ; Ajoutez la crème ; Battez le tout légèrement au fouet. Chauffez une poêle antiadhésive avec le beurre. Versez les œufs battus ; Laissez les prendre en secouant la poêle. Répartissez les dés de roquefort, salez et poivrez....
