Pour 4 personnes Préparation: 5 min Cuisson: 3 min Ingrédients : * 2 patates douces blanches * Huile * Sel Préparation de la recette Épluchez et coupez les patates douces en rondelles fines. Faites cuire les rondelles de patates douces dans une friteuse...
Pour 4 personnes Préparation:15 min Cuisson:8 min Ingrédients : 1 litre de bouillon de volaille 100 g de vermicelle chinois 200 g de langoustines crues décortiquées 1 oignon de printemps Préparation de la recette Portez à ébullition le bouillon de volaille,...
Pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Ingrédients : * 4 oeufs * 12 tranches de chorizo * 20 g de beurre * 30 cl de crème liquide Préparation de la recette Beurrez 4 ramequins. Placez 3 tranches de chorizo au fond des ramequins, cassez un...
Pour 4 personnes Préparation:5 min Ingrédients : * 250 g de fromage de chèvre frais en faisselle * 4 cuil. à soupe de miel * 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse * 1 radis noir * 1 branche de thym Préparation de la recette Mélangez le fromage frais...
Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Ingrédients 3 endives 2 betteraves cuites 2 oranges 2 échalotes roses 5 c. à soupe d'huile de tournesol 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès 1 c. à café rase de moutarde à l'ancienne Sel, poivre Préparation Râpez...
Pour 4 à 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Une mousse équilibrée et colorée pour savourer du poisson sous une forme inédite. A servir sur des tartines ou dans des petits pains briochés. Ingrédients (Pour 2 pots à confiture de mousse)...
Pour 6 personnes :Préparation 15 min Ingrédients : 6 gousses d'ail 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf 25 cl d'huile d'olive 1 cuillerée à café de jus de citron (ou quantité selon le goût) Préparation : Epluchez les gousses d'ail, fendez-les et retirez-en les...
Pour 125 g de beurre composéPréparation : 7 min Ingrédients : 100 g de beurre 1 tête d'ail 1 pincée de sel Préparation : Epluchez les gousses d'ail, retirez-en les germe, écrasez la pulpe avec la lame d'un couteau, mettez-les dans un mortier, pilez-les...
Pour 125 g de beurre composéPréparation : 5 min Ingrédients : 100 g de beurre 1 petite boîte de filets d'anchois Préparation : Coupez le beurre en petits morceaux, mettez-en la moitié dans le bol d'un mixer, ajoutez les filets d'anchois, recouvrez avec...
Pour 4 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 10 min Ingrédients : * 1 chou rouge * 100 g d'oignons émincés * 100 g de figues coupées en dés * 20 cl de vinaigre de vin rouge * 20 cl de vin rouge * 10 cl de porto * sel, poivre, sucre * huile d'olive Préparation...
Préparation : 5 minCuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - riz basmati - 50 cl de béchamel (en brique) - 1 boîte moyenne de thon au naturel - quelques cornichons - gruyère râpé (en option) Préparation : Faire cuire le riz comme indiqué sur...
Pour 6 personnes :Préparation : 5 minutesCuisson : 15 min Ingrédients : 40 cl de cidre brut 1 pomme (golden) 40 cl de crème fraîche épaisse 1 cuillerée à café de fond de veau 1 larme d'arome Patrelle (pour la coloration) Préparation : Versez le cidre...
Préparation : 5 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - une petite salade - une petite boîte de thon - 1 avocat mûr - 1 banane - moutarde, huile, vinaigre, sel et poivre Préparation : Disposer dans des assiettes individuelles les feuilles de salade. Ajouter...
Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes environ Ingrédients 12 feuilles de brick 30 g de beurre 3 fromages de chèvre 2 c. à soupe rases de pignons de pin 2 c. à soupe de basilic haché Huile d'olive Piment de Cayenne Sel Préparation...
Pour 4 personnes :Préparation : 15 min Ingrédients : 3 cuillères à soupe d'huile 1 bonne cuillère à soupe de concentré de tomate 150 g de bœuf haché 1/2 verre d'eau 50 cl de crème semi épaisse Herbe de Provence Sel, poivre Préparation : Dans une casserole,...
Préparation : 5 mn Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 cuisses de poulet - 1 sachet de soupe à l'oignon déshydraté - 1 boîte d'ananas en cubes Préparation : 1) Verser dans un plat le sachet oignon. 2) Mettre les cuisses de poulet par dessus. 3) Arroser...
Ingrédients : 3 cuillerées à soupe d'huile 1 cuillerée à soupe de vinaigre Fines herbes hachées (cerfeuil, persil, estragon, ciboule, etc.) Sel et poivre Préparation : Faites d'abord dissoudre le sel et le poivre dans le vinaigre. Ajoutez l'huile, mélangez...
Pour 6 personnes :Préparation : 5 minCuisson : 5 min Ingrédients : 1 boîte de concentré de tomates 2 gousses d'ail 30 g de beurre Sel, poivre Préparation : Faire fondre le beurre dans une casserole. Eplucher l'ail, le couper en deux et enlever le germe,...
Durée: 10 minutes Il vous faut: 150 g de beurre, 1/2 citron, moutarde, paprika Phases techniques: Battre le beurre ramolli à la température ambiante. Verser 1 cuillerée à café de paprika en pluie, bien mélanger. Ajouter 1 cuillerée à café de moutarde....
Pour 4 personnes Préparation : 10 min. Cuisson : 10 min. 2 barquettes de mâche Quelques cèpes ou girolles 1 échalote 1 feuille de cerfeuil 1 c. à s. d'huile d'olive 50 cl de bouillon de volaille 1 morceau de sucre 15 cl de crème fraîche liquide Sel, poivre...
Pour 4 personnes Préparation : 15 min. 4 riz au lait vanille 4 oranges 15 g de sucre 30 g de sucre glace 40 cl de crème liquide bien froide 4 c. à s. de crème de cassis 4 feuilles de menthe 1 - Pelez les oranges à vif à l'aide d'un couteau d'office en...
Pour 4 personnes Préparation : 5 min. Cuisson : 2 min. 6 oeufs, 4 c. à s. de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé, 1 bouteille de crème anglaise prête à l'emploi, 15 morceaux de sucre, 3 c. à s. d'eau. 1 - Séparez les blancs des jaunes.Montez les blancs...
Préparation : 10 minCuisson : 5 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 6 crevettes décortiquées - 6 noix de Saint-Jacques sans corail - 1 pot de sauce provençale petit format (vendue en grande surface) - vinaigre balsamique - sel, poivre Préparation :...
Pour 50 cl de sauce: * 60 g de beurre* 1 petit oignon très finement haché* 250 g de gorgonzola haché* 125 g de mascarpone* 20 cl de fraiche épaisse* poivre noir du moulin Faire fondre le beurre dans un grande casserole a feu modéré. Ajouter l'oignon et...
pour 40 cl de sauce: * 25 cl de lait de coco* 6 c.a.s. de beurre de cacahuétes* 1 c.a.c de sauce worcestershire* 1 ou 2 c.a.c de piment rouge en poudre* 1 noix de coco fraiche (facultatif) Chauffer le lait de coco 2 mn a feux doux dans une grande casserole.Incorporer...
