Pour 4 personnes
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Ingrédients :
* 1 chou rouge
* 100 g d'oignons émincés
* 100 g de figues coupées en dés
* 20 cl de vinaigre de vin rouge
* 20 cl de vin rouge
* 10 cl de porto
* sel, poivre, sucre
* huile d'olive
Préparation de la recette
Étape 1
La veille, coupez le chou en quatre et retirez le coeur. Émincez-le.
Étape 2
Lavez-le et mettez-le à mariner avec le vinaigre, le sel, le poivre et le sucre pendant 24 h.
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive, faites revenir les oignons, puis ajoutez le chou émincé, mouillez avec le vin rouge et le porto, ajoutez les figues. Faites bouillir. Mettez en pots et stérilisez.
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