Pour 4 personnes
Préparation: 10 min
Cuisson: 2 min
Ingrédients :
* 200 g de fonds d'artichauts
* 1 cuil. à soupe de vinaigre de xérès
* 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
* 60 g de parmesan
* 1 cuil. à café de basilic haché
* Sel, poivre du moulin
Préparation de la recette
Étape 1
Égouttez les fonds d'artichauts et émincez-les très finement.
Étape 2
Dans une casserole, mettez à tiédir le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.
Étape 3
Dans les assiettes, mettez les lamelles d'artichauts et les copeaux de parmesan. Versez la vinaigrette tiède dessus. Parsemez de basilic et servez.
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