Magret de canard laqué et sa poêlée champêtre

Par recettes express

1 - Incisez les magrets, côté peau, à l'aide d'un couteau. Posez-les dans une poêle chaude, peau en dessous. Faites cuire à feu moyen 5 minutes. Salez, versez le miel, couvrez et prolongez la cuisson 2 minutes. 2 - Pendant ce temps, épluchez et émincez...

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Magret de canard avec échalotes confites à l'orange

Par recettes express

Prélevez la peau de deux oranges et coupez-la en bâtonnets, puis pressez les 4 oranges pour en récupérer le jus. Pelez et coupez les échalotes en lamelles et faites-les revenir 10 mn très doucement avec les jus d'orange et les zestes. Pendant ce temps,...

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Frites de patates douces au piment d'Espelette

Par recettes express

1. Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7). 2. Pelez les patates douces, lavez-les et coupez-les en forme de grosses frites. 3. Séchez-les sur un papier absorbant puis mettez-les dans un grand saladier. 4. Ajoutez l’huile d’olive, le piment et le thym...

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Foie de veau au vinaigre balsamique

Par recettes express

1 - Chauffez le beurre dans une poêle. Lorsque le beurre crépite, placez les foies et faites-les cuire à feu moyen 2 minutes de chaque côté. Salez, poivrez. Placez-les au chaud. 2 - Dans la même poêle, versez le vinaigre avec l'eau et faites réduire en...

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Filet de cabillaud en papillote

Par recettes express

1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). 2. Lavez les pommes de terre puis détaillez-les en très fines rondelles. 3. Coupez les citrons confits en quatre. Lavez le thym et séchez-le. 4. Découpez quatre grands carrés dans du papier sulfurisé. 5. Disposez...

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Faux-filet de boeuf au gingembre

Par recettes express

Badigeonnez d'huile d'olive les faux-filet puis saupoudrez-les des 2 côtés de gingembre. Salez-les et placez sur le gril de votre four à mi-hauteur Faites cuire 20 mn. Découpez en aiguillettes, poivrez au moulin, servez avec un gratin.

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Carottes à la marocaine

Par recettes express

Pommes dauphines aux châtaignes

Par recettes express

Pour 8 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 8 min Ingrédients : 1 petite boîte de marrons en conserve 1 pincée de noix de muscade · Pâte à choux : 1/4 l d'eau 150 g de farine 5 g de sucre 5 g de sel 3 oeufs 100 g de beurre Préparation de...

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Curry de pois chiches aux épinards (curry indien)

Par recettes express

Pour 4 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 15 min Ingrédients : 1 boîte de pois chiches (poids net égoutté : 530 g) 1 boîte de tomates entières pelées au jus (poids net égoutté : 238 g) 2 cuil. à soupe d'huile 2 gousses d'ail émincées...

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Purée de fèves à la menthe

Par recettes express

Pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 15 min Ingrédients : 500 g de fèves décortiquées 10 feuilles de menthe 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 citrons sel, poivre du moulin Préparation de la recette Faites cuire les fèves dans de...

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