Pour 6 personnes :Préparation 15 min Ingrédients : 6 gousses d'ail 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf 25 cl d'huile d'olive 1 cuillerée à café de jus de citron (ou quantité selon le goût) Préparation : Epluchez les gousses d'ail, fendez-les et retirez-en les...
Lire la suitePour 6 personnes :Préparation : 5 minutesCuisson : 15 min Ingrédients : 40 cl de cidre brut 1 pomme (golden) 40 cl de crème fraîche épaisse 1 cuillerée à café de fond de veau 1 larme d'arome Patrelle (pour la coloration) Préparation : Versez le cidre...
Lire la suitePour 4 personnes :Préparation : 15 min Ingrédients : 3 cuillères à soupe d'huile 1 bonne cuillère à soupe de concentré de tomate 150 g de bœuf haché 1/2 verre d'eau 50 cl de crème semi épaisse Herbe de Provence Sel, poivre Préparation : Dans une casserole,...
Lire la suitePour 6 personnes :Préparation : 5 minCuisson : 5 min Ingrédients : 1 boîte de concentré de tomates 2 gousses d'ail 30 g de beurre Sel, poivre Préparation : Faire fondre le beurre dans une casserole. Eplucher l'ail, le couper en deux et enlever le germe,...
Lire la suiteIngrédients : 125 g de beurre 1 cuillerée à soupe de curry Sel Préparation : Battez le beurre en crème, ajoutez le curry et assaisonnez de sel. A servir avec du poulet grillé ou du poisson frit
Lire la suitePour 125 g de beurre composéPréparation : 7 min Ingrédients : 100 g de beurre 1 tête d'ail 1 pincée de sel Préparation : Epluchez les gousses d'ail, retirez-en les germe, écrasez la pulpe avec la lame d'un couteau, mettez-les dans un mortier, pilez-les...
Lire la suitePour 125 g de beurre composéPréparation : 5 min Ingrédients : 100 g de beurre 1 petite boîte de filets d'anchois Préparation : Coupez le beurre en petits morceaux, mettez-en la moitié dans le bol d'un mixer, ajoutez les filets d'anchois, recouvrez avec...
Lire la suiteDurée: 10 minutes Il vous faut: 150 g de beurre, 1/2 citron, moutarde, paprika Phases techniques: Battre le beurre ramolli à la température ambiante. Verser 1 cuillerée à café de paprika en pluie, bien mélanger. Ajouter 1 cuillerée à café de moutarde....
Lire la suitePour 50 cl de sauce: * 60 g de beurre* 1 petit oignon très finement haché* 250 g de gorgonzola haché* 125 g de mascarpone* 20 cl de fraiche épaisse* poivre noir du moulin Faire fondre le beurre dans un grande casserole a feu modéré. Ajouter l'oignon et...
Lire la suitepour 40 cl de sauce: * 25 cl de lait de coco* 6 c.a.s. de beurre de cacahuétes* 1 c.a.c de sauce worcestershire* 1 ou 2 c.a.c de piment rouge en poudre* 1 noix de coco fraiche (facultatif) Chauffer le lait de coco 2 mn a feux doux dans une grande casserole.Incorporer...
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