Soupe chaude choco-whisky

19.09.2008

Pour 4 personnes <o:p></o:p>

Préparation : 25 min. Cuisson : 5 min.

- 250 g de chocolat noir
- 50 g de praliné
- 50 cl de lait
- 30 cl de crème liquide
- 60 g de sucre
- 5 cl de Whisky
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à c. de gingembre moulu
- 2 c. à s. de cacao en poudre

1 - Hachez grossièrement le chocolat et le praliné au couteau puis mettez-les dans un saladier.

2 - Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre, le gingembre, le Whisky et 20 cl de crème liquide. Retirez du feu et versez sur le chocolat haché. Mélangez bien.

3 - Montez 10 cl de crème liquide très froide en chantilly bien ferme (posez votre saladier sur un bac à glaçons pour la réussir à coups sûr !).

4 - Versez votre soupe chocolat dans 4 verres. Déposez sur chacune un nuage de chantilly, poudrez de cacao et servez vite.