Salade de poulet

03.09.2008

* Pour : 4 personnes<o:p></o:p>

* Durée : 15 minutes<o:p></o:p>

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Pour cette recette, il vous faut :<o:p></o:p>

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* 1 poulet rôti froid<o:p></o:p>

* 4 tomates<o:p></o:p>

* 2 poivrons<o:p></o:p>

* 2 douzaines d'olives noires<o:p></o:p>

* 1/2 botte de cresson<o:p></o:p>

* 3 c. à soupe d'huile d'olive<o:p></o:p>

* 1 c. à soupe de vinaigre<o:p></o:p>

* sel<o:p></o:p>

* poivre<o:p></o:p>

* 1 citron<o:p></o:p>

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Phases techniques :<o:p></o:p>

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* Enlever la peau et les os du poulet, couper la chair en gros morceaux.<o:p></o:p>

* Mélanger l'huile, vinaigre, sel et poivre, et en arroser le poulet.<o:p></o:p>

* Couper les tomates en tranches et les poivrons en lamelles, et faire griller le tout, sans matières grasses.<o:p></o:p>

* Couper au maximum les tiges du cresson, entourer la salade de poulet avec les feuilles, arroser de jus de citron.<o:p></o:p>

* Disposer sur le poulet les tranches de tomates, les lamelles de poivrons et les olives noires.<o:p></o:p>