4 personnes :
1/ Bien laver les champignons, les essuyer, les couper en fines lamelles .Plonger les tomates dans l’eau bouillante pendant quelques secondes et les éplucher.
2/ Tailler les tomates en dés, assaisonner de sel et de poivre du moulin .Ajouter les jus des citrons, l’huile d’olive puis la ciboulette.
3/ Ajouter les champignons émincés et bien mélanger le tout .Servir très frais.
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