Coupes de cocktail de crevettes et avocat

18.04.2008

4 personnes :

180 gr de cocktail de crevettes
1 avocat bien mur
4 grosses crevettes roses cuites
1 concombre
1 petit pot d’œufs de truite
1 botte de persil plat

Garnissez 4 coupes avec le cocktail de crevettes .Disposez élégamment de fines rondelles de concombre ainsi que des morceaux d’avocat émincés autour du cocktail de crevettes .Puis, parsemez d’œufs de truite.

Décorez les coupes avec une grosse crevette décortiquée et dispersez quelques brins de persil plat.

Conseil : Citronnez l’avocat afin d’éviter qu’il noircisse. Servez bien frais.