Saint-jacques à l'ail et au persil

21.04.2008

Pour 4 personnes

Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Ingrédients :

16 noix de Saint-Jacques
80 g de beurre
3 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil
2 cuil. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette

Epluchez et hachez finement les gousses d'ail. Lavez et hachez les pluches de persil.

Dans une petite casserole, mettez le beurre à chauffer. Une fois fondu, ajoutez l'ail et laissez cuire quelques minutes en remuant. L'ail ne doit pas brûler. Ajoutez le persil haché et laissez cuire quelques minutes sur feu doux.

Dans une grande poêle, mettez l'huile d'olive à chauffer. Une fois bien chaude, faites poêler les noix de Saint-Jacques, 1 à 2 min de chaque côté.

Posez-les dans les assiettes et arrosez du beurre à l'ail et au persil.