Papillotes de lotte à la crème de tapenade

Pour 2 personnes

Préparation:5 min

Cuisson:7 min

Ingrédients :

    * 300 g de filet de lotte nettoyé et détaillé en 6 médaillons

    * 2 échalotes hachées

    * 2 gousses d'ail dégermées.

    * 1 petit pot de tapenade noire

    * 1 cuil. à café d'huile d'olive.

    * 1 pincée de piment d'Espelette

    * 10 cl de crème fleurette

    * Ustensile :

    * 2 papillotes en silicone

Préparation de la recette

Étape 1

Déposez dans le fond des papillotes les échalotes hachées. Mélangez la crème liquide avec deux cuillères à soupe de tapenade. Versez-la sur les échalotes hachées. Disposez les médaillons de lotte (3 par papillote) et badigeonnez la surface avec le reste de la tapenade et les gousses d'ail passées au presse ail.

Étape 2

Fermez les papillotes et disposez-les le micro-ondes. Attention les papillotes ne doivent pas être remplies au-delà des deux tiers.

Faites cuire entre 5 et 10 minutes puissance moyenne.

Étape 3

Sortez les papillotes du micro-ondes et laissez-les fermées quelques minutes pour que la cuisson se termine. Servez avec un riz safrané.