Le canard Confituré

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 10 minutes

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Pour 4 personnes

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4 tranches de pain aux céréales

2 petits magrets de canard

4 cuillères à café de Confiture de Framboises

1 radis noir

2 échalotes

2 cuillères à soupe de sauce soja

Sel

Poivre

Quelques framboises pour la décoration

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Faire chauffer une poêle à feu moyen.

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Y déposer les magrets de canard et les faire revenir pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.

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Retirer du feu quand ils prennent une teinte dorée et laisser tiédir.

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Nettoyer la matière grasse au fond de la poêle et y placer les deux échalotes ciselées. Ajouter la sauce soja avec trois cuillères à café de confiture de framboises, saler et poivrer. Laisser réduire trois minutes puis retirer du feu.

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Répartir ce mélange sur les 4 tranches de pain aux céréales.

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Éplucher le radis noir et le couper en allumettes. Couper les magrets de canard en lamelles fines.

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Disposer sur chaque tartine le radis noir et recouvrir de lamelles de magret de canard.

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Décorer d'un trait de confiture de framboises, et d'une framboise entière.

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Servir sans attendre.