Croque-madame au Chavignol et oeuf de caille

25.04.2008

Recette pour 4 personnes –

Préparation : 10 min. - Cuisson : 10 min..

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8 tranches de pain de mie

4 tranches de jambon blanc

4 rondelles de tomates

2 crottins de Chavignol

1 bouquet de basilic ciselé

100 g de beurre

4 œufs de caille

Sel et poivre

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Beurrez les tranches de pain. Sur une tranche, déposez ½ tranche de jambon, 1 rondelle de tomate, 1 demi crottin, 1 demi tranche de jambon et saupoudrez de basilic. Terminez par une tranche de pain. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

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Enfournez pendant 5 minutes sous le gril du four.

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Dans un peu de beurre, faites poêlez les œufs de caille (au plat). Assaisonnez-les et déposez-les sur les sandwichs.

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Dégustez avec une salade verte.