Vous rentrez tard du travail,vos amis s'invitent au dernier moment...il faut improviser et vite!en 2 temps,3 mouvements,avec des ingrédients tout simples toujours a portée de main et quelques astuces.
ø 1 kg de pêches jaunes
ø 1 cuil. à café de sucre de canne
ø le jus d’1 demi-citron
ø 1 gousse de vanille
ø pain d’épices
ø 1 noisette de beurre
1- Ébouillantez les pêches quelques secondes. Faites-les refroidir. Pelez, dénoyautez et coupez-les en quartiers.
2- Gardez quelques quartiers de côté. Mixez le reste des quartiers de pêches avec l’intérieur de la gousse de vanille, le sucre et le citron.
3- Poêlez dans un peu de beurre les quartiers de pêches. Retirez du feu et réservez sur une assiette.
4- Réfrigérez le gaspacho pendant 1 h minimum. Servez avec du basilic ciselé et des morceaux de pain d’épices. Décorez avec les quartiers de pêches poêlés.
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