Couscous épicé aux agrumes

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min. Cuisson : 5 min.

- 4 petits verres de semoule
- 4 oranges
- 4 clémenvillas
- 1 pamplemousse
- 1 citron jaune
- 40 g de sucre glace
- 4 c. à s. de miel liquide
- 2 c. à c. de cannelle moulue
- 30 g d’amandes hachées
- 30 g de pistaches natures hachées

1 - Mettez la semoule dans un saladier.

2 - Pressez la moitié des agrumes pour obtenir l’équivalent de 4 petits verres de jus. Pelez à vif les agrumes restants et prélevez les quartiers débarrassés de leur peau avec un couteau bien aiguisé. Réservez.

3 - Portez les 4 verres de jus de fruits à ébullition dans une casserole avec le miel et le sucre glace. Versez sur la semoule et couvrez le saladier avec une assiette. Laissez gonfler la semoule 3 à 4 min.

4 - Egrainez la semoule à la fourchette puis ajoutez les quartiers d’agrumes, la cannelle, les amandes et les pistaches hachées. Mélangez bien.

5 - Servez sans attendre.