Brochettes de légumes du soleil

21.04.2008

Pour 4 personnes

Préparation: 20 min

Cuisson: 6 min

Ingrédients :

* 1 courgette

* 1 aubergine

* 1 poivron

* 1 oignon

* 4 pommes de terre

* 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

* 1 cuil. à café de sel de Guérande

* 1 cuil. à café de ras el-hanout

Préparation de la recette

Coupez l'aubergine et la courgette en tronçons de 5 cm de longueur, puis en quartiers. Coupez le poivron en deux, enlevez le pédoncule, épépinez et coupez en cubes de 3 cm de côté. Lavez et coupez les pommes de terre en quartiers.

Épluchez et coupez l'oignon en quartiers. Mélangez tous les ingrédients.

Confectionnez les brochettes en alternant les légumes. Faire cuire sur un barbecue 3 min sur chaque face.