Recette pour 4 <o:p></o:p>

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Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min

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Ingrédients <o:p></o:p>

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    * 4 fromages de chèvre frais<o:p></o:p>

    * 1 bouquet de thym<o:p></o:p>

    * 15 cl de crème liquide<o:p></o:p>

    * 1 œuf<o:p></o:p>

    * sel<o:p></o:p>

    * poivre<o:p></o:p>

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Préparation <o:p></o:p>

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Préchauffer le four th 6 (180°).<o:p></o:p>

Émietter le chèvre et le disposer au fond du plat.<o:p></o:p>

Dans un bol, mélanger l'œuf, l'huile d'olive, la crème et le thym effeuillé.<o:p></o:p>

Saler et poivrer.<o:p></o:p>

Verser la préparation sur le chèvre et enfourner 15 minutes.<o:p></o:p>

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Servir avec une salade de tomates

Recette pour 4<o:p></o:p>

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Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min

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Ingrédients <o:p></o:p>

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    * 8 œufs<o:p></o:p>

    * 60 g de bleu d'Auvergne<o:p></o:p>

    * 1 cuillère à café de moutarde<o:p></o:p>

    * 2 cuillères à soupe de crème fraîche<o:p></o:p>

    * quelques cerneaux de noix<o:p></o:p>

    * persil<o:p></o:p>

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Préparation <o:p></o:p><o:p>
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Faire cuire les œufs durs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.<o:p></o:p>

Pendant ce temps, écraser dans un bol le bleu d'Auvergne à la fourchette. Le mélanger avec la moutarde, les cerneaux de noix hachés et le persil ciselé.<o:p></o:p>

Ajouter la crème fraîche.<o:p></o:p>

Saler et poivrer.<o:p></o:p>

Écaler les œufs puis les couper en 2. Ôter les jaunes d'œufs et les mélanger avec la préparation au fromage.<o:p></o:p>

Garnir les blancs d'œufs de cette préparation.<o:p></o:p>

Servir tiède ou froid accompagné d'une salade de mâche.

Recette pour 2 <o:p></o:p>

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Préparation : 10 min | Cuisson : 4 min

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Ingrédients <o:p></o:p>

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    * 5 œufs<o:p></o:p>

    * 100 g de chèvre<o:p></o:p>

    * 1 cuillère à café de basilic frais ou congelé<o:p></o:p>

    * 50 g de gruyère<o:p></o:p>

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Préparation <o:p></o:p>

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Casser les œufs dans un bol. Les mélanger à la fourchette ou au fouet.<o:p></o:p>

Ajouter le chèvre coupé en morceaux et le basilic ciselé.<o:p></o:p>

Faire fondre 15 g de beurre dans une poêle et y verser les œufs.<o:p></o:p>

Laisser cuire environ 4 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps pour ne pas que la préparation colle à la poêle.<o:p></o:p>

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L'omelette s'accompagne très bien avec une salade assaisonnée à la vinaigrette.<o:p></o:p>

Recette pour 2

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Préparation : 20 min | Cuisson : 15

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Ingrédients <o:p></o:p>

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    * 5 œufs<o:p></o:p>

    * 1 courgette<o:p></o:p>

    * 2 cuillères à café d'herbes de Provence<o:p></o:p>

    * 1 noisette de beurre<o:p></o:p>

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Préparation <o:p></o:p>

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Peler et couper la courgette en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec du beurre pendant une dizaine de minutes à feu moyen.<o:p></o:p>

Casser les œufs dans un bol. Les battre à la fourchette ou au fouet.<o:p></o:p>

Saler, poivrer.<o:p></o:p>

Les verser dans la poêle sur la courgette.<o:p></o:p>

Laisser cuire environ 4 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps pour ne pas que la préparation colle à la poêle.<o:p></o:p>

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L'omelette s'accompagne très bien d'une salade assaisonnée à la vinaigrette.<o:p></o:p>

Recette pour 4 <o:p></o:p>

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Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min

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Ingrédients <o:p></o:p>

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    * 3 kg de moules<o:p></o:p>

    * 1 oignon<o:p></o:p>

    * 20 cl de vin blanc sec<o:p></o:p>

    * thym<o:p></o:p>

    * laurier<o:p></o:p>

    * persil<o:p></o:p>

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Préparation <o:p></o:p>

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Dans une cocotte, faire fondre un peu de beurre et y faire revenir l'oignon.<o:p></o:p>

Laver les moules et les verser dans la cocotte. Ajouter le vin blanc et les herbes et laisser cuire entre 5 et 10 minutes.<o:p></o:p>

Les moules sont cuites une fois qu'elles sont bien ouvertes.<o:p></o:p>

Verser les moules dans une passoire, les mettre dans un plat de service et servir immédiatement.<o:p></o:p>

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Vous pouvez accompagner ces moules de frites fraîches.<o:p></o:p>