• pour 6 pers.
        
    préparation : 15 min
        
    Ingrédients
    100 g de chocolat noir
    4 bananes mûres
    90 g de beurre mou
    100 g de sucre roux
    1 sachet de sucre vanillé
    2 oeufs battus
    220 g de farine
    1 c. à café bombée de levure

    Préparation
    Couper le chocolat en petits morceaux. Ecraser en purée 3 bananes et couper la quatrième en rondelles.


    Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.


    Ajouter les oeufs battus. Mélanger.


    Verser la purée de bananes et mélanger.


    Petit à petit, verser la faine et la levure tout en continuant de mélanger.


    Verser en dernier les éclats de chocolats et les rondelles de banane et mélanger.


    Préchauffer votre four à 180°.


    Beurrer votre moule à cake. Y verser la préparation.


    Mettre au four pour 45min.


    Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.


    Laisser tiédir et démouler.

     


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  • Pour 6 personnes        <o:p></o:p>

    Préparation : 20 min. Cuisson : 8 min.

     

    6 oranges
    250 g de farine
    2 oeufs
    5 g de sel fin
    20 cl de lait
    4 c. à s. de sucre en poudre
    1 citron vert.

     

    1 - Préparez la pâte en disposant la farine tamisée dans une terrine. Faites un puits au milieu et versez le sel et 2 jaunes d'œufs (réservez les blancs). Délayez en ajoutant petit à petit le lait. Travaillez bien la pâte.
    Prélevez le zeste du citron.
    Battez en neige les blancs et incorporez-les à la pâte avec le zeste puis laissez l'ensemble reposer 1 heure recouvert d'un linge.

    2 - Pendant ce temps, épluchez les oranges et coupez-les en rondelles. Disposez les rondelles dans une jatte, saupoudrez de sucre et versez le jus de citron. Laissez macérer une demi-heure.

    3 - Passez les rondelles d'oranges dans la pâte à l'aide de 2 fourchettes puis faites-les glisser dans l'huile de friteuse chaude. Procédez en plusieurs fois. Faites frire 8 minutes, égouttez-les, roulez-les dans le sucre disposé dans une assiette creuse et servez aussitôt.

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  • Pour 4 personnes        <o:p></o:p>

    Préparation : 15 min.

     

    20 biscuits à la cuiller
    4 barquettes de framboises
    600 g de fraises
    1 barquette de groseilles
    3 œufs
    6 c. à s. de sucre
    250 g de mascarpone
    3 c. à s. de citron pressé
    1 pincée de sel

    Préparez tous les fruits, mélangez-les. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.


    Salez les blancs et montez-les en neige ferme. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.


    Incorporez le mascarpone, puis les blancs en neige. Versez le jus de citron dans une coupe. Ajoutez la même quantité d'eau.


    Au fur et à mesure, trempez rapidement les biscuits à la cuiller dans ce mélange. Au fond de chaque coupe, disposez une couche de biscuits. Versez un peu de crème, recouvrez-la de fruits rouges mélangés et recommencez l'opération.

    Terminez par une couche de biscuits et décorez du reste des fruits rouges.


    Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


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  • Pour 4 personnes

    Préparation : 20 min. Cuisson : 5 min.

    - 4 petits verres de semoule
    - 4 oranges
    - 4 clémenvillas
    - 1 pamplemousse
    - 1 citron jaune
    - 40 g de sucre glace
    - 4 c. à s. de miel liquide
    - 2 c. à c. de cannelle moulue
    - 30 g d’amandes hachées
    - 30 g de pistaches natures hachées



    1 - Mettez la semoule dans un saladier.

    2 - Pressez la moitié des agrumes pour obtenir l’équivalent de 4 petits verres de jus. Pelez à vif les agrumes restants et prélevez les quartiers débarrassés de leur peau avec un couteau bien aiguisé. Réservez.

    3 - Portez les 4 verres de jus de fruits à ébullition dans une casserole avec le miel et le sucre glace. Versez sur la semoule et couvrez le saladier avec une assiette. Laissez gonfler la semoule 3 à 4 min.

    4 - Egrainez la semoule à la fourchette puis ajoutez les quartiers d’agrumes, la cannelle, les amandes et les pistaches hachées. Mélangez bien.

    5 - Servez sans attendre.


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  • Pour 4 personnes        <o:p></o:p>

    Préparation : 15 min. Réfrigération : 60 min.

     

    ø 1 kg de pêches jaunes
    ø 1 cuil. à café de sucre de canne
    ø le jus d’1 demi-citron
    ø 1 gousse de vanille
    ø pain d’épices
    ø 1 noisette de beurre


    1- Ébouillantez les pêches quelques secondes. Faites-les refroidir. Pelez, dénoyautez et coupez-les en quartiers.

    2- Gardez quelques quartiers de côté. Mixez le reste des quartiers de pêches avec l’intérieur de la gousse de vanille, le sucre et le citron.

    3- Poêlez dans un peu de beurre les quartiers de pêches. Retirez du feu et réservez sur une assiette.

    4- Réfrigérez le gaspacho pendant 1 h minimum. Servez avec du basilic ciselé et des morceaux de pain d’épices. Décorez avec les quartiers de pêches poêlés.


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