Soupe express du printemps

Préparation : 5 mn

Cuisson : 10 mn

Pour 3 personnes :

#   2 courgettes

#   1 verre de lait écrémé

#   Thym

#   Sel, poivre

Préparation

1. Dans une cocotte, versez le verre de lait et un verre d'eau, salez un peu et faites chauffer, à feu vif.

2. Rincez les courgettes, coupez les extrémités puis tranchez en tronçons pas trop épais.

3. Mettez les courgettes à cuire dans le lait/eau environ 10 minutes, en surveillant de temps en temps.

4. Une fois les courgettes cuites, retirez du feu, ajoutez le thym effeuillé et mixez avec un mixeur à pied (aussi connu sous le nom de mixeur girafe).

5. Assaisonnez à votre goût et dégustez.

Pour finir... Vous pouvez moduler les épices et même ajouter avant de mixer un peu de fromage frais (ricotta, St-Morêt, Carré frais... tous marchent). C'est délicieux mais moins diététique que l'original.