Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 à 15 min
Pour 4 personnes :
* 4 petits filets de perche
* 500 g d’épinard en branche (en boîte ou surgelés)
* 2 petites tomates
* 25 cl de crème fleurette
* 1 noix de gingembre frais
* sel, poivre
Préparation :
Faites égoutter les épinards s’ils sont en boîte ou faites-les dégeler dans une casserole couverte avec un filet d’eau, sur feu doux s’ils sont congelés.
Coupez les tomates en petits dés.
Préchauffez le four th.8 (240° C). Epluchez et coupez le gingembre en très petits dés.
Sur une feuille d’aluminium, déposez un filet de perche. Recouvrez de cubes de tomates, d’épinards essorés et de gingembre.
Arrosez de crème, salez et poivrez et fermez la papillote bien hermétiquement.
Faites cuire au four 10 à 15 min.
Déposez sur l’assiette, comme un paquet cadeau entouré de riz parfumé.
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