Duo de rillettes de la mer

Préparation : 15 min<o:p></o:p>

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Ingrédients (4pers) :<o:p></o:p>

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- 120g de chair de crabe<o:p></o:p>

- 1 boîte de sardines à l’huile<o:p></o:p>

- 150g de fromage frais (préférence ails et fines herbes)<o:p></o:p>

- La moitié d’une pomme<o:p></o:p>

- 1 avocat<o:p></o:p>

- 1 citron<o:p></o:p>

- 2 cuillères à café de mayonnaise<o:p></o:p>

- 1 cuillère de cerfeuil haché<o:p></o:p>

- Sel<o:p></o:p>

- Poivre<o:p></o:p>

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Préparation :<o:p></o:p>

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- Réduire en miettes la chair du crabe dans un récipient.<o:p></o:p>

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- Ajoutez la mayonnaise, la pomme et l’avocat que vous aurez pris soin de peler et de couper en dès.<o:p></o:p>

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- Ajoutez le jus d’un demi citron.<o:p></o:p>

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- Ajoutez le sel et le poivre selon votre convenance.<o:p></o:p>

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- Tout doucement, mélangez en prenant soin de ne pas applatir.<o:p></o:p>

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- Après avoir égoutté les sardines, ouvrez-les et retirez l’arrête au milieu.<o:p></o:p>

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- Ajoutez l’autre moitié du jus de citron.<o:p></o:p>

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- Ecrasez avec une fourchette.<o:p></o:p>

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- Ajoutez le fromage frais et le cerfeuil, puis mélangez.<o:p></o:p>

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Se déguste avec une bière blanche.