Cari de boudin

* Pour : 6 personnes<o:p></o:p>

* Durée : 30 minutes<o:p></o:p>

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Pour cette recette, il vous faut :<o:p></o:p>

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    * 600 g de boudin<o:p></o:p>

    * 300 g d'oignons<o:p></o:p>

    * 3 gousses d'ail<o:p></o:p>

    * thym<o:p></o:p>

    * 500 g de tomates<o:p></o:p>

    * piment<o:p></o:p>

    * 1/4 de cuil. à café de safran<o:p></o:p>

    * 4 cuil. à soupe d'huile<o:p></o:p>

    * sel<o:p></o:p>

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Phases techniques :<o:p></o:p>

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 * Couper le boudin en morceaux et le faire poêler. Réserver.<o:p></o:p>

 * Émincer les oignons et les faire suer 15 minutes avec l'ail haché et le thym. Ajouter les tomates mondées, épépinées et coupées en morceaux, le piment et le safran.<o:p></o:p>

* 5 minutes avant la fin de la cuisson, remettre les morceaux de boudin dans la préparation. Mélanger et servir bien chaud.