Brochettes de pain perdu aux pêches

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min. Cuisson : 5 min.

1 brioche
4 pêches
8 fraises
3 oeufs
35 g de beurre
35 cl de crème liquide
150 g de sucre
1 c. à c. de cannelle en poudre.

1 - Coupez le pain ou la brioche en tranches épaisses (2,5 cm) puis en dés.

2 - Préparez la préparation à pain perdu : battez les oeufs au fouet puis incorporez successivement le sucre, la cannelle et la crème liquide.

3 - Laissez les dés de brioche s'imbiber dans la préparation quelques minutes.

4 - Pendant ce temps, lavez et coupez les fraises dans la longueur. Pelez les pêches et coupez-les en gros cubes.

5 - Intercalez les dés de fruits et de brioche sur des pics à brochettes.

6 - Faites fondre le beurre dans une poêle sur feu doux et faites-y dorer les brochettes.

7 - Servez les brochettes accompagnées de crème anglaise.