Pour 4 pers.

préparation : 30 minutes<o:p></o:p>

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Ingrédients <o:p></o:p>

8 aiguillettes de canard
1/2 mangue confite
10 g de beurre allégé
Sel, poivre<o:p></o:p>

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Préparation <o:p></o:p>

Couper les aiguillettes de canard en deux losanges effilés.
Préparer la mangue confite. Réserver.
Dans la poêle faire fondre le beurre. Lorsqu'il est chaud, faire dorer les demi-aiguillettes de canard, en les retournant deux fois une minute de chaque côté (soit 4 mn au total).
Saler et éventuellement poivrer légèrement.
Servir sur les assiettes avec la mangue confite également chaude.<o:p></o:p>

Pour 6 pers.

préparation : 10 min<o:p></o:p>

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Ingrédients <o:p></o:p>

1 pâte feuilletée
8 portions de fromage type Vache qui rit
150 g de saumon fumé
1 jaune d'œuf<o:p></o:p>

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Préparation <o:p></o:p>

Faire préchauffer votre four à 180°C.
Couper la pâte en 4 carrés assez grands.
Poser des tranches de saumon fumé sur chaque carré.
Écraser 2 portions de fromage sur le saumon.
Fermer les carrés en rapprochant les coins opposés pour former un feuilleté.
Badigeonner les feuilletés de jaune d'œuf et enfourner.<o:p></o:p>

Pour 4 pers.    
préparation : 15 min<o:p></o:p>

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Ingrédients <o:p></o:p>

400 g de crevettes
100 g de semoule
1 melon
3 ou 4 tomates
Jus de citron
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Persil <o:p></o:p>

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Préparation <o:p></o:p>

Faire gonfler la semoule dans 25 cl d'eau. Couper les tomates et le melon en cubes.
Ajouter le sel, le poivre, le citron et l'huile à la semoule.
Ajouter tomates, melon et crevettes.
Saupoudrer de persil haché. Servir frais.<o:p></o:p>

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Pour 6 pers.

préparation : 20 min<o:p></o:p>

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Ingrédients <o:p></o:p>

1 pâte brisée
400 g de potiron
100 g de d'allumettes de jambon
1 cube de bouillon de volaille
3 petits suisses
1/2 bouquet de ciboulette
150 g de champignons de Paris en boîte émincés
2 c. à soupe de confit d'oignons
1 c. à soupe de farine
3 œufs
50 cl d'eau
Sel, poivre<o:p></o:p>

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Préparation <o:p></o:p>

Préchauffer le four th. 7/8, 220 °C.
Dérouler la pâte avec la feuille de cuisson dans un moule à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette.
Éplucher et couper le potiron en gros morceaux, le faire cuire dans une casserole avec l'eau bouillante et le cube de volaille pendant 20 min. Égoutter et réserver sur du papier absorbant.
Faire revenir les allumettes à la poêle pendant 1 min, les placer sur du papier absorbant. Ciseler la ciboulette finement.
Mixer le potiron avec les petits-suisses. Ajouter la ciboulette, les œufs, le confit d'oignon, les champignons égouttés et la farine. Assaisonner selon les goûts.
Répartir la préparation sur la pâte, ajouter les allumettes sur le dessus et faire cuire 25 min au four.<o:p></o:p>