• Pour 4 personnes

    Préparation : 20 min. Cuisson : 5 min. Repos : 30 min.

    4 tranches de truite fumée
    500 g d'asperges
    1 barquette de tomates cerise
    1 citron
    5 cl d'huile d'olive
    1 gousse d'ail
    1 salade en sachet
    sel, poivre 5 baies.



    1 - Cassez les tiges des asperges et faites-les cuire à la vapeur 5 minutes environ.

    2 - Pressez le citron.

    3 - Dans un plat creux, disposez les tranches de truite. Versez dessus l'huile, le jus de citron, ajoutez l'ail épluché et haché, salez et poivrez bien. Placez au réfrigérateur 30 minutes.

    4 - Lavez les tomates cerise puis coupez-les en deux.

    5 - Dans un saladier, mettez la salade, ajoutez les tomates et les asperges et mélangez délicatement pour ne pas abîmer ces dernières.

    6 - Détaillez en lamelles les tranches de truite puis ajoutez-les au mélange salade-tomates-asperges. Versez la marinade, mélangez de nouveau, répartissez dans des bols individuels et servez aussitôt.


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  • Pour 4 personnes

    Préparation : 10 min. Cuisson : 10 min.

    - 2 blancs de poulet
    - 20 g de beurre
    - 7 cl de Whisky
    - 2 échalotes
    - 10 cl de bouillon
    - 300 g de spaghettis
    - 100 g de brocolis surgelés
    - 2 c. à s. d’huile d’olive
    - 50 g de raisins blancs
    - sel, poivre.



    1 - Décongelez les brocolis.

    2 - Versez de l’huile d’olive dans une sauteuse. Faites cuire les brocolis pendant 8 min.

    3 - Faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée. Rincez-les et laissez égoutter.

    4 - Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en aiguillettes. Salez, poivrez.

    5 - Dans une poêle, faites fondre le beurre. Disposez les aiguillettes et faites-les dorer 2 min en les retournant. Ajoutez le bouillon et les échalotes émincées finement. Laissez chauffer puis flambez au Whisky.

    6 - Présentez dans un bol, les pâtes, les légumes, les aiguillettes de poulet puis les raisins.


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  • pour 6 pers.
        
    préparation : 15 min
        
    Ingrédients
    100 g de chocolat noir
    4 bananes mûres
    90 g de beurre mou
    100 g de sucre roux
    1 sachet de sucre vanillé
    2 oeufs battus
    220 g de farine
    1 c. à café bombée de levure

    Préparation
    Couper le chocolat en petits morceaux. Ecraser en purée 3 bananes et couper la quatrième en rondelles.


    Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.


    Ajouter les oeufs battus. Mélanger.


    Verser la purée de bananes et mélanger.


    Petit à petit, verser la faine et la levure tout en continuant de mélanger.


    Verser en dernier les éclats de chocolats et les rondelles de banane et mélanger.


    Préchauffer votre four à 180°.


    Beurrer votre moule à cake. Y verser la préparation.


    Mettre au four pour 45min.


    Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.


    Laisser tiédir et démouler.

     


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  • pour 4 pers.
     
    préparation : 15 min
       
    Ingrédients
    250 g de riz
    2 oignons
    2 c. à soupe d'huile
    15 g de beurre
    ½ l d'eau
    1 bouquet garni ou épices au choix (5 g de safran ou de paprika ou de curry)
    Sel, poivre

    Préparation
    Dans une cocotte, faire suer les oignons émincés dans l'huile chaude pendant 2 minutes puis verser le riz non lavé.


    Mélanger le riz avec les oignons. Lorsque le riz commence à devenir nacré, ajouter l'eau.


    Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni ou les épices.


    Couper une feuille de papier sulfurisé avec un trou au milieu (pour faire la cheminée) et recouvrir le riz et l'eau.


    Couvrir la cocotte et la mettre au four pendant 20 minutes à 300°.


    A la sortie du four, attendre 5 minutes avant d'ouvrir.


    Ajouter du beurre si vous voulez et mélanger le riz.


    Servir.
     


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  • pour 4 pers.

    préparation : 15 min
        

    Ingrédients
    4 escalopes de dinde
    4 tranches de bacon
    200 g de champignons (au choix)
    10 olives
    2 c. à soupe d'huile d'olive
    Persil ciselé
    Poivre

    Préparation
    Préchauffer votre four à 180°.


    Hacher les champignons avec les olives. Ajouter le persil ciselé et mélanger. Poivrer.


    Etaler les tranches de lards, puis mettre par-dessus chacune une escalope.


    Mettre un peu de farce au milieu.


    Les rouler ensuite et les ficeler.


    Dans une poêle, chauffer l'huile et y faire dorer les paupiettes pendant 5 minutes.


    Baisser le four à 170° et y enfourner les paupiettes pendant 15/20 minutes.


    Servir.

     


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