• 4 personnes
    préparation : 15 mn

    Ingrédients :
    1 kg de pommes de terre rattes ; 2 cuillère à soupe de thym effeuillé ; 6 cuillère à soupe d'huile d'olive ; sel de Guérande

    Réalisation :
    Lavez les pommes de terre, ne les épluchez pas. Essuyez-les.
    Versez l'huile dans une cocotte à fond épais. Faites chauffer, jetez-y les pommes de terre, et faites-les sauter à feu vif pendant 3 minutes. Baissez le feu, ajoutez le thym, mélangez, couvrez, et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps. Versez dans un plat, saupoudrez de sel de Guérande.

    Nos suggestions :
    Vous pouvez aussi utiliser pour cette recette des pommes de terre "grenailles". Ce plat donne une touche originale à toutes les viandes rôties.

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  • 4 personnes
    préparation : 10 mn
    cuisson : 20 mn

    Ingrédients :
    8 poireaux ; 1 fromage frais à l’ail et aux fines herbes ; 20 cl de crème ; 3 cuillères à soupe de cerneaux de noix ; sel, poivre

    Réalisation :
    • Epluchez les poireaux, lavez-les soigneusement et faites-les cuire à l’eau salée pendant 10 minutes. Egouttez-les à fond.

    • Préchauffez le four th. 7 (210°).

    • Battez le fromage frais avec la crème, un peu de sel et de poivre et les cerneaux de noix concassés.

    • Mettez les poireaux dans un plat à gratin légèrement huilé, versez dessus la préparation au fromage et enfournez. Laissez cuire 15 minutes et faites gratiner 5 minutes sous le gril.

    Nos suggestions :
    Ce plat est très bon avec des côtes ou un rôti de porc.


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  • 4 personnes
    préparation : 10 mn
    cuisson : 15 mn

    Ingrédients :
    600 g de chair de crabe ; 2 tranches de jambon ; 1 gousse d’ail ; 1 oignon ; 1 piment rouge ; 20 g de beurre ; 4 cuillères à soupe de chapelure ; sel, poivre

    Réalisation :
    • Pelez l’oignon et l’ail, lavez le piment, épépinez-le.

    • Hachez les avec le jambon.

    • Faites fondre le beurre, faites revenir ce hachis, salez, poivrez, ajoutez la chair de crabe et poursuivez la cuisson 3 minutes.

    • Préchauffez le four th. 7 (210°). Huilez quatre ramequins (ou quatre coquilles de tourteaux vides). Répartissez la préparation, saupoudrez de chapelure et faites gratiner 5 minutes sous le gril.

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    4 personnes
    préparation : 10 mn
    cuisson : 15 mn

    Ingrédients :
    3 courgettes, 100 ml de crème liquide, 100 ml de lait, 3 œufs, herbes de Provence, sel, poivre

    Réalisation :
    Laver les courgettes puis les râper. Dans un plat en verre, adapté au micro-ondes, disposer les courgettes. Faire cuire au micro-ondes, à couvert, à puissance maxi pendant 4 minutes.


    Dans un bol, battre les œufs, la crème, le lait et une cuillère à café d'herbes de Provence. Verser les courgettes à la préparation et remettre le tout dans le plat. Faire cuire à puissance maxi environ 10 minutes, à découvert cette fois. Servir chaud.

    Nos suggestions :
    Pour donner plus de goût à votre flan, vous pouvez ajouter du fromage de chèvre dans la préparation.

     


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  • Pour 4 personnes
    Temps de préparation : 15 min
    Temps de cuisson : 10 min

    Ingrédients
    4 oeufs
    8 gambas
    1 salade
    2 cuillères à soupe de mayonnaise
    3 brins de ciboulette
    2 gouttes de Tabasco
    Sel
    Poivre

    Matériel
    1 casserole
    1 saladier

    Préparation
    Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les oeufs durs.


    Les écaler et les couper en deux.


    Oter les jaunes et réserver les blancs.


    Dans un saladier, mélanger les jaunes, la mayonnaise, le Tabasco, la ciboulette ciselée et les gambas préalablement coupées en petits morceaux.


    Saler et poivrer à votre convenance.


    Déposer un peu de préparation dans chaque blanc d’oeuf. Servir très frais sur un lit de salade.


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