-
Rognons grillés
* Pour : 6 personnes<o:p></o:p>
* Durée : 30 minutes<o:p></o:p>
<o:p></o:p>
Pour cette recette, il vous faut :<o:p></o:p>
<o:p> </o:p>
* 600 g de rognons (veau, mouton, porc)<o:p></o:p>
* 8 tranches de bacon<o:p></o:p>
* huile d'olive<o:p></o:p>
* chapelure<o:p></o:p>
* sel<o:p></o:p>
* poivre<o:p></o:p>
<o:p> </o:p>
Phases techniques :<o:p></o:p>
<o:p> </o:p>
* Tout en laissant un peu de graisse autour des rognons, les maintenir ouverts avec des brochettes piquées en X.<o:p></o:p>
* Couvrir l'intérieur des rognons de bacon ou de lard fumé.<o:p></o:p>
* Arroser d'huile d'olive.<o:p></o:p>
* Saupoudrer de chapelure.<o:p></o:p>
* Assaisonner et recouvrir de beurre fondu.<o:p></o:p>
* Griller doucement 5 à 7 min de chaque côté, à 6 cm de la source de chaleur environ.<o:p></o:p>
* Servir bien chaud.
-
Commentaires