Pour 4 personnes

Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Ingrédients :

• 500 g de fèves pelées surgelées
• 40 g de beurre
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 bouquet de coriandre fraîche
• Sel, poivre

Préparation de la recette

Portez à ébullition un grand volume d'eau salée puis plongez-y les fèves. Une fois la reprise de l'ébullition faite, cuisez 5 min et égouttez.

Hachez la coriandre.

Passez les fèves au mixeur, puis incorporez le beurre et l'huile d'olive tout en remuant. Assaisonnez et ajoutez la coriandre, puis dégustez.