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Poêlée craquante de crevette au fenouil et au sésame
Pour 4 personnes
Préparation:10 min
Cuisson:5 min
Ingrédients :
* 500 g de crevettes crues
* 2 bulbes de fenouil
* 2 tomates
* 1 oignon haché
* 15 g de graines de sésame grillées
* 10 cl de sauce soja
* 10 feuilles de cerfeuil hachées
* 1 pointe de quatre-épices
* 1 filet d'huile d'olive
* sel, poivre
Préparation de la recette
Étape 1
Enlevez le pédoncule des tomates et plongez-les 10 s dans de l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les, pelez-les, enlevez les pépins et coupez la chair en petits dés.
Étape 2
Enlevez l'extrémité des fenouils ainsi que le pied, coupez-les en deux, et émincez le coeur très finement. Décortiquez les crevettes.
Étape 3
Faites chauffer un wok avec un filet d'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon et le fenouil. Laissez cuire 2 min, ajoutez les crevettes, les quatre-épices, les graines de sésame et assaisonnez. Laissez cuire 3 min en mélangeant.
Étape 4
Ajoutez la sauce soja et les dés de tomate. Laissez cuire 1 min, saupoudrez de cerfeuil et dégustez.
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