Pour 4 personnes
Préparation : 10 min. Cuisson : 15 min.

4 blancs de poulet
10 cl de lait de coco
1 melon
1 citron vert
huile d’olive
sel, poivre


1. Préchauffez le four sur 210 °C (th. 7).

2. Coupez les blancs de poulet en cubes. Ôtez les graines et la peau du melon puis détaillez-le en lamelles. Coupez le citron en fines rondelles.

3. Taillez 4 carrés de papier sulfurisé de 30 x 30 cm environ. Déposez au centre des cubes de blanc de poulet, des lamelles de melon et de fines rondelles de citron vert.

4. Salez, poivrez. Arrosez d’huile d’olive.

5. Fermez les papillotes et enfournez pendant 15 min.

6. Ouvrez les papillotes et versez-y un peu de lait de coco. Servez aussitôt.