Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 10 min

Pour 2 personnes :

    * 4 oeufs

    * 2 tranches de gouda jeune

    * 1 tomate

    * huile d'olive

    * basilic

    * paprika (facultatif)

    * sel, poivre

Préparation :

Dans une poele versez un peu d'huile d'olive et cassez-y les oeufs, en prenant soin de laisser le jaune d'oeuf entier, ajoutez du sel, du poivre et du paprika.

Mettez un couvercle et laissez cuire plus ou moins 3 min, à feu doux.

Pendant ce temps, coupez les tomates en lamelles.

Mettez ensuite les tranches de gouda par dessus essayez de les placer de façon à ce qu'elles soient de la même dimension que les oeufs,

(Afin d'éviter que le fromage ne déborde pas trop dans la poêle).

Puis placez sur le fromage les tomates en lamelles et du basilic. Refermez le couvercle et patientez encore 5 min et voila c'est prêt !