Pour 4 personnes

Préparation : 5 min. Cuisson : 2 min.

6 oeufs,
4 c. à s. de sucre glace,
1 sachet de sucre vanillé,
1 bouteille de crème anglaise prête à l'emploi,
15 morceaux de sucre,
3 c. à s. d'eau.

1 - Séparez les blancs des jaunes.Montez les blancs en neige fermes en ajoutant progressivement le sucre glace. Versez dans un plat (adapté au micro-ondes) à bords hauts.

2 - Placez au micro-ondes puissance minimum 1mn. Surveillez bien la cuisson. Si nécessaire, replacez 1 mn supplémentaire. Plantez un couteau pour vérifier la fermeté.

3 - Dans une jatte, versez la crème anglaise, ajoutez le sucre vanillé, mélangez.

4 - Versez ce mélange dans les coupes de service, ajoutez une part d'oeuf à la neige.
Si vous le souhaitez, faites un caramel et versez-le sur les blancs au moment de servir.