Pour 4 personnes

Préparation:20 min

Ingrédients :

    * 8 carottes

    * 200 g de noix de pécan

    * 1 jaune d'oeuf

    * 50 cl d'eau

    * Le jus de 3 oranges

    * 1 pincée de muscade

    * 10 cl de vin blanc

    * 1 cuil. à soupe ciboulette hachée

Préparation de la recette

Épluchez et coupez les carottes en tronçons.

Passez les ingrédients au mixeur et réduisez aussi finement que possible.

Parsemez de ciboulette et servez frais.