• Brochettes de boeuf, sauce aux trois épices

    Par recettes express dans Les viandes et abats le 19 Septembre 2008 à 20:20

    Pour 8 personnes        <o:p></o:p>

    Préparation : 5 min. Cuisson : 17 min.      


    8 brochettes de bœuf
    250 g de tomates pelées en boîte
    1 oignon
    2 c. à s. d'huile d'olive
    1 pincée de curry en poudre
    1 pincée de piment de Cayenne en poudre
    1 pincée de curcuma en poudre      


    1 - Mettez les tomates pelées avec leur jus dans le bol d'un mixeur et mixez.

    2 - Épluchez puis émincez finement l'oignon.

    3 - Versez l'huile d'olive dans une poêle. Mettez-y l'oignon et faites-le revenir à feu vif 2 minutes. Saupoudrez de curry, de piment et de curcuma, mélangez, versez le coulis de tomates et faites réduire à feu moyen 15 minutes.

    4 - Transvasez dans un bol de présentation et accompagnez des brochettes de boeuf grillées au barbecue

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