• Velouté parfumé aux mousserons

    Pour 4 personnes

    Temps de préparation : 10 min

    Temps de cuisson :  20 min

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    Ingrédients :

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        * 500 g de champignons de Paris

        * 1 petite poignée de mousserons (facultatifs)

        * 20 cl de crème

        * 2 bouillons cube

        * 50 g de beurre

        * 1 c. à soupe de farine

        * 1 l d'eau

        * sel, poivre

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    Préparation :

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    Nettoyez les champignons et faites-les cuire dans une casserole avec le beurre pendant 5 min.

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    Émiettez les cubes de bouillon sur les champignons, saupoudrez de farine et versez l'eau.

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    Salez peu et poivrez.

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    Couvrez, laissez cuire 15 min à petits bouillons et passez au blender.

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    Remettez dans la casserole, ajoutez la crème et mélangez.


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