• Sardines au pistou

    Pour 6  personnes<o:p></o:p>

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    Temps de préparation : 15 min<o:p></o:p>

    Temps de cuisson : 5 min

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    Ingrédients :<o:p></o:p>

    • sardine (sans arêtes) : 24 filets<o:p></o:p>
    • ail : 6 gousses<o:p></o:p>
    • basilic : 2 bouquets<o:p></o:p>
    • huile d'olive<o:p></o:p>
    • sel, poivre<o:p></o:p>

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    Préparation :<o:p></o:p>

    Préchauffez le four th.8 (240°C).<o:p></o:p>

    Pelez les gousses d’ail. <o:p></o:p>

    Lavez, séchez, effeuillez le basilic et ciselez-le grossièrement. <o:p></o:p>

    Pilez le basilic et l'ail dans un mortier en incorporant de l’huile d'olive petit à petit jusqu’à obtention d’un hachis épais.<o:p></o:p>

    Étalez les filets de sardines sur le plan de travail et garnissez-les d’un peu de pistou puis repliez les extrémités de filets de sardines et maintenez-les enroulés avec un petit pic en bois. <o:p></o:p>

    Placez les sardines dans un plat à four, arrosez d’un filet d’huile d’olive, poivrez et enfournez.<o:p></o:p>

    Faites cuire 5 min. <o:p></o:p>

    Servez dès la sortie du four avec du riz blanc et une concassée de tomates.<o:p></o:p>


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