• Piquets de volaille aux nectarines

    Pour 4 personnes
    Préparation : 10 min. Cuisson : 20 min. Repos : 60 min.


    4 blancs de poulet
    4 nectarines assez fermes
    3 cuil à soupe de vinaigre balsamique
    2 cuil à soupe d’huile d’olive
    fleur de sel
    poivre



    1. Coupez chaque filet de poulet en 8 morceaux. Faites-les mariner avec le vinaigre et l’huile d’olive. Salez et poivrez.

    2. Placez au réfrigérateur pendant 1 h.

    3. Préchauffez le four à 220°.

    4. Coupez les nectarines en huit autour du noyau. Préparez 8 brochettes en intercalant sur chacune 8 morceaux de poulet et de nectarine en les serrant bien.

    5. Salez et poivrez, puis enfournez les brochettes 20 min. Retournez-les à mi-cuisson en les arrosant avec le reste de marinade.

    6. Servez chaud avec un riz sauvage.


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