Pour 4 personnes                    

Préparation : 10 min. Cuisson : 10 min.

4 tranches de foie de veau
25 g de beurre
10 cl de vinaigre balsamique
1 c. à s. d'eau
2 c. à s. de basilic ciselé
sel, poivre du moulin
1 feuille de basilic

1 - Chauffez le beurre dans une poêle. Lorsque le beurre crépite, placez les foies et faites-les cuire à feu moyen 2 minutes de chaque côté. Salez, poivrez. Placez-les au chaud.

2 - Dans la même poêle, versez le vinaigre avec l'eau et faites réduire en remuant et en grattant les sucs de cuisson 5 à 6 minutes à feu vif. Ajoutez le basilic, poivrez au moulin. Mélangez.

3 - Versez sur les foies et servez chaud accompagné de purée de pommes de terre.

10MN

4 personnes :

• 1 grande boite de haricots rouges
• 600 gr de steak haché
• 1 boite de sauce chili
• 30 gr de beurre
• 3 c.a.s d’huile d’olive
• sel, poivre

Faites fondre le beurre et l’huile dans une poêle. Faites revenir le steak haché pendant 5 mn en remuant avec une spatule en bois. Ajoutez les haricots égouttés, la sauce chili, salez, poivrez et laissez mijotez pendant 5 mn. Servez avec du riz blanc.