Ingrédients :

• 4 courgettes
• 75 g de parmesan
• 3 gousses d'ail
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• Sel

Préparation de la recette

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Préchauffez le four à 220° (th.7). Lavez et coupez les extrémités des courgettes. Coupez chaque courgette en 4 dans le sens de la longueur. Pelez l'ail et coupez-le en lamelles fines. Répartissez l'ail sur les tranches de courgettes en les enfonçant un peu.

Huilez une plaque anti-adhésive. Disposez les tranches de courgettes les unes à côté des autres. Arrosez-les d'huile d'olive. Salez. Enfournez pour 20 minutes environ.

Parsemez les tranches de courgettes de parmesan râpées et laissez dorer pendant quelques minutes.

Pour 4-5 personnes

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Préparation:15 min

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Cuisson:10 min

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Ingrédients :

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    * 1 céleri rave (bien lourd)

    * Graisse d'oie

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Epluchez votre céleri rave et émincez-le en fines tranches.

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Dans une sauteuse, faites chauffer la graisse d'oie. Une fois qu'elle a fondu et est bien chaude, ajoutez les tranches de céleri.

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Faites sauter pendant 8 à 10 minutes à feu moyen.

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Les tranches de céleri doivent être dorées et tendres.

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Remarque :<o:p></o:p>

C'est un accompagnement express, délicieux, très fondant, parfait en accompagnement de magret de canard ou du boudin.<o:p></o:p>

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min. Cuisson : 20 min.


- 1 kg de choux de Bruxelles
- 400 g de lardons
- 1 oignon
- thym
- laurier
- sel, poivre


1. Nettoyez soigneusement les choux de Bruxelles et lavez les.

2. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 min. Égouttez-les dans une passoire.

3. Épluchez et émincez l’oignon.

4. Dans une sauteuse, faites revenir les lardons avec l’oignon émincé.

5. Quand l’oignon et les lardons sont bien dorés, ajoutez les choux.

6. Salez, poivrez et aromatisez avec le thym et le laurier.

7. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 10 min. Servez chaud.

Pour 3 à 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients

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    * 250 g de haricots blancs cuits (fèves blanches)

    * 1 oignon

    * 1 gousse d'ail

    * 100 g de lardons

    * 1 feuille de laurier

    * 1 cuillère à café de thym séché

    * 1 cuillère à soupe de concentré de tomates

    * 7 cl de sirop d'érable

    * 1 cuillère à café de moutarde

    * Sel, poivre

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Préparation

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      1. Pelez et émincez finement l'oignon. Ecrasez la gousse d'ail au presse-ail.

      2. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon, l'ail et les lardons, sans ajout de matière grasse, environ 5 min. Ajoutez le thym et la feuille de laurier.

      3. Ajoutez le concentré de tomates, le sirop d'érable et la moutarde. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pour que la sauce épaississe.

      4. Ajoutez les haricots blancs, laissez cuire 3 min et servez.

Recette pour 2 <o:p></o:p>

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Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min

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Ingrédients <o:p></o:p>

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    * 1 courgette<o:p></o:p>

    * 20 cl de lait de coco<o:p></o:p>

    * 2 cs de curry en poudre<o:p></o:p>

    * 1 piment vert<o:p></o:p>

    * 120 g de riz basmati<o:p></o:p>

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Préparation <o:p></o:p>

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Lavez le riz et faites le cuir dans une casserole d'eau bouillante salée.<o:p></o:p>

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Lavez et coupez la courgette en rondelles, que vous couperez en deux.<o:p></o:p>

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Dans un bol, versez le lait de coco, ajoutez y le curry en poudre. Coupez le piment vert en deux dans le sens de la longueur. Enlevez le cœur et épépinerez le. Il ne vous reste alors plus que la peau que vous couperez très finement (vous pouvez également utiliser un hachoir). N'en mettez pas trop, ça pique fort ! Une pincée suffit.<o:p></o:p>

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Égouttez le riz. Dans la même casserole, faites chauffer la sauce quelques minutes avec les demi rondelles de courgette.<o:p></o:p>

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Servez le riz coiffé de la sauce et des courgettes.