Ingrédients pour deux personnes

• 2 petites courgettes

• 10 grammes de beurre

• 1 échalote

• 1/2 cuillère à café de curry

• 2 cuillères à soupe d'amandes effilées

• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée

• Sel

• Poivre

Préparation

- Dans une poêle, faites dorer les amandes à sec pendant environ 3 minutes en remuant sans arrêt, réservez-les.

- Lavez les courgettes puis ôtez les bouts à l'aide d'un couteau.

- Découpez chacune d'elles en tranches d'1/2 cm d'épaisseur puis en lanières fines.

- Dans la poêle, faites fondre le beurre, faites dorer l'échalote ciselée puis ajoutez les tagliatelles de courgette, faites cuire tout en remuant pendant 7 minutes, les tagliatelles de courgette doivent être cuites mais rester un peu ferme.

- Saupoudrez de curry, salez, poivrez, mélangez puis parsemez dessus les amandes effilées et la coriandre fraîche ciselée.

Les tagliatelles de courgette aux amandes et au curry sont savoureuses en entrée, mais conviennent également en accompagnement d'un poisson grillé.

10MN

4 personnes :

• 4 feuilles de bricks
• 4 petits chèvres frais
• 2 c.a.c de romarin
• 4 c.a.c d’huile d’olive
• sel, poivre

Disposez au milieu de chaque feuille de brick un petit fromage, saupoudrez de romarin, salez poivrez. Repliez la feuille de brick en chausson. Badigeonnez d’huile d’olive et mettez sous le grill pendant 5 mn.

Conseil : Pour un repas rapide et léger, cette entrée peut être servie en plat unique accompagné de jambon cru sur un lit de salade.