• Pour 4 personnes        <o:p></o:p>

    Préparation : 15 min. Cuisson : 15 min.

    le jus d'un citron vert,
    80 g de cerneaux de noix,
    8 c. à s. de sucre semoule,
    100 g de graines de sésame,
    250 g de miel liquide,
    4 melons de petite taille,
    1 c. à c. de vinaigre

    Faites un caramel avec 4 c. à s. de sucre un peu d'eau et le vinaigre.

    Plongez-y les cerneaux de noix. Versez le tout sur une plaque huilée allant au four.

    Laissez prendre à l'air ambiant.

    Pendant ce temps, coupez les melons en 4, ôtez les graines et saupoudrez-les du restant de sucre.

    Arrosez-les du jus de citron puis saisissez-les au barbecue.

    Disposez sur les assiettes de service, arrosez de miel, dispersez des morceaux de caramel, ajoutez-les en dispersant les graines de sésame et servez.


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  • Pour 4 personnes        <o:p></o:p>

    Préparation : 20 min. Cuisson : 5 min.

    4 oranges
    2 gousses de vanille
    80 g de miel d’acacia
    60 g de beurre demi-sel

    1. Laissez ramollir le beurre.

    2. Lavez les oranges, prélevez les zestes et taillez-les en julienne.

    3. Pelez les oranges à vif et détaillez-les en quartiers. Réservez le jus qui s’égoutte.

    4. Fendez les gousses de vanille en deux puis, à l’aide d’un couteau, grattez les graines contenues à l’intérieur.

    5. Mélangez le beurre ramolli avec les graines de vanille. Réservez-le au frais.

    6. Caramélisez le miel 2 min dans une poêle. Ajoutez les quartiers d’oranges, le jus et les zestes. Laissez cuire 3 min puis ajoutez le beurre vanillé.

    7. Servez votre poêlée bien chaude.


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  • Pour 4 personnes        <o:p></o:p>

    Préparation : 25 min. Cuisson : 5 min.

    - 250 g de chocolat noir
    - 50 g de praliné
    - 50 cl de lait
    - 30 cl de crème liquide
    - 60 g de sucre
    - 5 cl de Whisky
    - 1 sachet de sucre vanillé
    - 1 c. à c. de gingembre moulu
    - 2 c. à s. de cacao en poudre

    1 - Hachez grossièrement le chocolat et le praliné au couteau puis mettez-les dans un saladier.


    2 - Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre, le gingembre, le Whisky et 20 cl de crème liquide. Retirez du feu et versez sur le chocolat haché. Mélangez bien.


    3 - Montez 10 cl de crème liquide très froide en chantilly bien ferme (posez votre saladier sur un bac à glaçons pour la réussir à coups sûr !).


    4 - Versez votre soupe chocolat dans 4 verres. Déposez sur chacune un nuage de chantilly, poudrez de cacao et servez vite.


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  • Temps de préparation : 10 minutes
    Nb de personnes : 4

    Ingrédients :
    100 g de fleur de maïs Maïzena
    25 cl de lait de soja
    5 cl d’eau de source
    1 cuil. à soupe de sucre
    1 cuil. à café de fleur d’oranger ou de rhum ou de kirsch
    1 cuil. à café d’huile de tournesol
    1 pincée de sel

    Dans un saladier, mélangez la fleur de maïs, le sucre et le sel. Incorporez doucement (pour éviter les grumeaux) le lait de soja, l’eau de source, l’huile et l’aromatisation. Vous devez obtenir une pâte fluide.
    Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive, très chaude et légèrement huilée.


    Commentaire : Servez avec des morceaux de fruits frais saupoudrés de sucre ou du miel.


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  •  

    Dessert pour 8 portions - Préparation : 10 min - Cuisson : 8 min

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    1 pâte au chocolat pour Moelleux NESTLE DESSERT<o:p></o:p>

    3 œufs<o:p></o:p>

    200 g de quartiers de mangue fraîche ou décongelée<o:p></o:p>

    1 citron vert<o:p></o:p>

    1 noix de beurre<o:p></o:p>

    Farine pour le moule

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    <o:p>
    </o:p>1. À l'aide d'une râpe à légumes, râpez finement le zeste du citron vert. Coupez les mangues en dés.<o:p></o:p>

    <o:p> </o:p>

    2. Dans un saladier, mélangez la pâte à moelleux avec les œufs et le zeste de citron.<o:p></o:p>

    <o:p> </o:p>

    3. Versez la pâte dans un moule carré, adapté au micro-ondes, beurré et fariné. Ajoutez sur le dessus les dés de mangue en les enfonçant légèrement.<o:p></o:p>

    <o:p> </o:p>

    4. Faites cuire dans votre four à micro-ondes pendant 8 minutes à 900 Watts.<o:p></o:p>


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