• Gratin de crabe à l’antillaise

    4 personnes
    préparation : 10 mn
    cuisson : 15 mn

    Ingrédients :
    600 g de chair de crabe ; 2 tranches de jambon ; 1 gousse d’ail ; 1 oignon ; 1 piment rouge ; 20 g de beurre ; 4 cuillères à soupe de chapelure ; sel, poivre

    Réalisation :
    • Pelez l’oignon et l’ail, lavez le piment, épépinez-le.

    • Hachez les avec le jambon.

    • Faites fondre le beurre, faites revenir ce hachis, salez, poivrez, ajoutez la chair de crabe et poursuivez la cuisson 3 minutes.

    • Préchauffez le four th. 7 (210°). Huilez quatre ramequins (ou quatre coquilles de tourteaux vides). Répartissez la préparation, saupoudrez de chapelure et faites gratiner 5 minutes sous le gril.

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