• Croustillants de petits légumes aux lardons

    Pour 4 personnes : Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 mn<o:p></o:p>

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    100 g de dés de lardons fumés / 2 feuilles de brik / 2 branches de céleri / 1 carotte / 1 oignon / 10 brins de persil plat / 1 cuil. à soupe d'huile / sel et poivre.<o:p></o:p>

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        Préchauffez le gril du four. Lavez le persil, la carotte et le céleri. Ciselez le persil. Pelez et émincez la carotte en fines rondelles.<o:p></o:p>

        Effilez le céleri et émincez-le finement. Pelez et coupez l'oignon en fines rondelles.<o:p></o:p>

        Faites chauffer une poêle anti-adhésive et faites-y dorer les dés de lardons avec l'oignon sans ajouter de matière grasse.<o:p></o:p>

        Ajoutez les légumes et le persil. Salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 mn en mélangeant de temps en temps.<o:p></o:p>

        Coupez les feuilles de brik en 2, déposez 2 cuil. à soupe de la préparation au centre de chaque derni-feuille et roulez-les en forme de cône. Déposez les 4 cônes sur la plaque du four légèrement huilée et laissez-les dorer 1 mn.


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